¿Qué es la enfermedad Celiaca?
- Sara Rocha Nunes
- 17 de mai. de 2023
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La enfermedad celiaca es un trastorno hereditario digestivo y autoinmunitario crónico que daña el intestino delgado. Es desencadenado al ingerir alimentos que posee gluten, una proteína que se encuentra en los alimentos que contiene centeno, cebada y trigo. Al tener contacto con esa proteína, su cuerpo destruye las vellosidades intestinales, que son proyecciones pequeñas que ayudan en la absorción del alimento, ocasionando síntomas gastrointestinales, malabsorción de nutrientes y desnutrición. Cuando esa enfermedad ocurre en los niños pueden afectar su crecimiento y desarrollo. Una vez dejado de comer el gluten las vellosidades sanan y vuelven a absorber los nutrientes.
Los genes de la enfermedad celiaca están presentes en 35% a 40% en las personas. Quien es portadora de los genes poseen el riesgo de padecer de la enfermedad. Además, los niños con Síndrome de Down, diabetes tipo 1, Síndrome de Turner, Síndrome de Willians curren un mayor riesgo de sufrir de la enfermedad celiaca y se les debe hacer pruebas para detecta-las.
Los síntomas de la enfermedad celiaca pueden variar de acuerdo con la edad, en los niños pequeños la enfermedad empieza con la introducción alimentar a los 6 meses, llevando un retraso en el crecimiento, diarrea y flatulencias. En los niños mas grandes y en los adolescentes es común dolor abdominal, vómitos y estreñimiento. Además, de baja estatura, anemias, osteoporosis y pierda de la función hepática.
El diagnostico precoz de la enfermedad es fundamental para evitar complicaciones al largo plazo y para la obtención de una mejor calidad de vida. Se basa en la junción de dados clínicos, estudio serológico, estudio genético, biopsia intestinal y la respuesta de retirada del gluten de la dieta.
Una vez comprobada la enfermedad celiaca debe ser tratada con la retirada del gluten de la dieta. Es importante limitar la contaminación cruzada; incluso las migas que contengan gluten pueden provocar síntomas e inflamación intestinal. Además, puede que haya gluten en algunos medicamentos y artículos no alimentarios como el champú y el maquillaje, pero estos no son nocivos salvo que se consuman. Hablar con un dietista con conocimiento en la materia puede ayudar a padres e hijos a hacer los cambios necesarios para llevar un estilo de vida sin gluten.
Los niños que al principio pueden rechazar los nuevos hábitos, pero habrá aceptación a medida que los beneficios de la dieta Sin Gluten vayan apareciendo. Por ello, es importante no hacerles sentir como alguien anormal o problemático.
Es de suma importancia en todos los eventos y lugares frecuentados por los niños que su enfermedad sea conocida para que no ocurra el consumo de alimentos con gluten y para que niño no se sienta discriminado por otros niños y padres.
Bibliografía:
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